7 วิธีเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานหลายเดือน ไม่ขม รสชาติไม่เปลี่ยน
7 วิธีเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานหลายเดือน ไม่ขม รสชาติไม่เปลี่ยน
มะนาว เป็นวัถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารอยู่หลายอย่างเลยทีเดียว ด้วยรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความหอมของมะนาวเพิ่มความน่ารับประทานของอาหารได้เป็นอย่างดี แต่ในช่วงที่มะนาวราคาแพง ก็สร้างความหนักใจให้คุณแม่บ้านกันมากเลยใช่ไหมล่ะคะ ช่วงหน้าฝนมะนาวออกเยอะก็จะราคาถูกหน่อย แต่จะซื้อมาเก็บไว้นานๆก็ไม่ได้ ส่วนช่วงหน้าแล้งมะนาวขาดตลาดราคาแพงจะซื้อแต่ละทีเล่นเอาปาดเหงื่อกันเลยทีเดียว
วันนี้เราจึงได้รวบรวม 7 วิธีที่จะช่วยให้คุณสามารถเก็บมะนาวให้สดใหม่ อยู่ได้นานหลายเดือน โดยที่ไม่ต้องไปซื้อตอนราคาแพงกัน และ ที่สำคัญเก็บแบบนี้รสชาติไม่เปลี่ยน ยังคงความสดใหม่เหมือนเก็บจากต้นเลยแหละ
1. แช่แข็ง
ในรอบปีมักจะมีช่วงที่มะนาวล้นตลาด ทำให้มีราคาถูก และช่วงนั้นแหละให้เราซื้อมะนาวมาบีบเอาน้ำมะนาว แล้วใส่ที่ทำน้ำแข็ง แช่ช่องฟรีซไว้ เวลาจะนำออกมาใช้ ก็แค่เอาออกมาตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก็นำมาใช้ได้ตามปกติ และรสชาติก็ยังคงเปรี้ยวเหมือนเดิม
2. ไม้จิ้มฟัน
หากต้องการใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อย ให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มที่ผลมะนาวเป็นรูเล็กน้อย แล้วค่อยบีบมะนาวออกมาใช้ตามความต้องการ เมื่อใช้เสร็จแล้วก็เก็บแช่ตู้เย็นไว้เหมือนเดิม เพื่อเอาไว้ใช้ในครั้งต่อไปได้อีก
3. น้ำมันพืช
ใช้น้ำมันพืชทาเคลือบผิวมะนาวให้ทั่ว แล้วนำไปใส่ถุงพลาสติกแล้วรัดปากถุงให้แน่น ก็จะช่วยยืดอายุของมะนาวได้หลายสัปดาห์เลยทีเดียว
4. แช่น้ำ
นำมะนาวไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็นำไปใส่ขวดโหลแก้วใบใหญ่ แล้วเทน้ำตามลงไปให้ท่วมโถ หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวัน เพื่อให้มะนาวอยู่ได้นานขึ้น
5. กระบะทราย
นำมะนาวไป ฝั งกลบลงในดิน โดยให้มีความลึกประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นรดน้ำสะอาดตามให้พอหมาด รับรองว่าวิธีนี้เก็บได้นานถึง 3 เดือน
6. กระดาษห่อ
กระดาษเหลือใช้ที่เป็นกระดาษขาว ไม่เอาแบบมีหมึกพิมพ์นะ เอามา ฉี กออกให้มีขนาดใหญ่กว่าลูกมะนาว แล้วห่อให้แน่น ใส่ถุงพลาสติกแล้วรัดยางให้แน่น จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา วิธีนี้สามารถเก็บได้นานหลายเดือนเลยล่ะ
7. ใช้แรป
นำมะนาวมาเรียงให้เป็นแถว แล้วแรปด้วยที่แรปถนอมอาหาร จากนั้นค่อยๆหมุนแรปให้พันแต่ละลูกให้แน่น แล้วเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา วิธีนี้จะเก็บมะนาวให้สดดังเดิมได้ 5-6 เดือน เลยทีเดียว
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเก็บมะนาวได้นานยิ่งขึ้น บางวิธีสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนเลย ยิ่งช่วงมะนาวราคาถูกยิ่งน่าซื้อมาตุนไว้นะคะ ช่วยประหยัดเงินคุณแม่บ้านได้เยอะเลย ใครสะดวกวิธีไหนก็ลองเอาไปใช้กันดูนะคะ
ขอบคุณบทความดีๆจาก http://bitcoretech.com